喜多方拉面的历史可以追溯到大正末期至昭和初期的时候。

当时，市内没有拉面店，从中国渡来的一位青年在街上摆起摊子，吹起唢呐，叫卖面条。他被认为是有70多年历史的喜多方面条的鼻祖。

可是喜多方面为什么会这么有名呢？

当初，一些游客来参观“藏的城市喜多方”，偶然间吃到喜多方拉面，一时为之叫绝，于是广为宣传，这样喜多方拉面就声名远播了。

喜多方拉面汤底以猪骨和鱼类和贝类制成，再配上本地出产的蔬菜，非常有自己的特色。

一般地讲，“豚骨酱油味”是它最明显的特色吧。

而在面条的形态上，喜多方的拉面都是大条的扁平卷曲面条，吃起来有大快朵颐的感觉。

福岛的喜多方拉面，与北海道的札幌拉面、福冈的博多拉面，被称为“日本的三大拉面”。（易播乐中文）