冲绳是日本最长寿的县，人们认为与其医食结合、长寿不老的传统饮食习惯是相关的。

冲绳的三大长寿食品是猪肉、豆腐和海带。

冲绳不产海带，但其海带消费量全日本第一。流传的菜谱中就有“炒海带（kuubu irichii）”这一道菜。

冲绳豆腐有岛豆腐和地豆豆腐(花生豆腐jiimami doofu)最为有名。岛豆腐 (岛の豆腐shima doofu)，作为冲绳特产，跟日本本土一般的木棉豆腐大大不同。岛豆腐比较硬身，用来炒也不会容易碎烂。岛豆腐比一般豆腐的蛋白质高出一倍，有益健康。

还有一种蓝子鱼豆腐，把腌过的咸蓝子鱼与滑软的豆腐拌在一起，味道显得清淡咸香，是喝啤酒时绝好的下酒菜。

而冲绳猪肉，则有红烧猪肉 (rafutee) 、冲绳炖猪、肉猪蹄(tibichi)各类料理。

（图/蓝子鱼豆腐）