鲷鱼是日本民间的吉祥鱼，也是千叶县的县鱼。
真鲷鱼由于白肉的肉质紧凑且带甜味儿，因此不仅作为生鱼片，而且还用于烧烤和清汤等在烹饪中得以广泛利用。主要渔场为铫子、内房、外房地区。

千叶县三面环海，大约530km的海岸线变化多端，在黑潮与亲潮两大海流相汇集的太平洋沿岸，可以捕获暖流和寒流中栖息的各种各样的鱼贝类，在波浪宁静的东京湾这一内湾里，可以捕获蛤仔和上等的紫菜。千叶县周围的海洋是鱼贝类的宝库。

※照片为“鲷鱼的生鱼片”

千叶县为日本全国第1位的蔬菜生产县，众多的品目为全国产额第1位。
按品种来看，有花生、葱、萝卜、胡萝卜、芜菁、波菜等。另外，西红柿、卷心菜、西瓜、玉米等也以全国第2位的产额为豪。

※2005年生产农业所得统计

 

千叶县饲养着大约4万头的肉用牛。另外，猪肉方面有全国领先实施生产信息的“房总猪肉C”，可在网站上确认生产履历信息。

1728年（享保13年），德川吉宗进口印度产的白牛并在千叶县的岭冈牧（现在的南房总市）进行饲养，制造出了白牛酪（与现在的黄油相似），从此拉开了日本奶酪业的帷幕。岭冈之地（南房总市丸山）于1963年（昭和38年）作为“日本奶酪业发祥地”被指定为千叶县的历史遗迹。

千叶县的竹笋产量居关东第一位。大多喜町、胜浦市、市原市为主要产地。

另外，蘑菇的产额也占据全国第2位，为24%。

粗紫菜饭卷是最代表千叶家乡菜的食物。

自古以来就是婚丧仪式或聚会时的佳肴。充分利用农产品和海产品等的材料，卷成字或画等多姿多彩。

 

千叶县气候温和，一年四季都可观赏到各种各样的鲜花。是日本最主要的花卉产地之一。

和京都府的“京团扇”、香川县丸龟市的“丸龟团扇”并称为“日本三大团扇”。

始于江户时代，在南房总地区传承，是经济产业大臣指定的传统工艺品。

半圆形图案，结实美丽，如今作为室内装饰品也受到青睐。